気候変動対策に原料新品種開発で対応

サッポロホールディングス株式会社

業種：製造業

更新日	2023年12月25日
掲載日	2023年6月8日
適応分野	農業・林業・水産業 / 産業・経済活動

会社概要

サッポロホールディングス株式会社は、1876年北海道・札幌にて「開拓使麦酒醸造所」として創業以来、サッポログループとして、酒類、食品飲料、不動産の分野において、個性かがやくブランドを育成・強化している。酒類、食品飲料においては、海外でも事業展開をしている。

気候変動による影響

ビールの原料である大麦やホップへの気候変動の影響が懸念されている。具体的には、病虫害の増加、熱波や干ばつ等による水リスクの増加、台風や集中豪雨等の風水害による大麦やホップの品質や収量の低下である。

気候変動リスクに関する取組

当社は、ビール事業で気候変動により影響が大きくなると想定される原料農産物について、気温上昇の度合いが異なる3つのシナリオ（注１）を用い2050年までの分析を行った。その結果、地域により大麦とホップの収量が中長期的に減少することが予測された（図１、図２）。

これらのリスクへの対応として、創業時から培ってきた原料研究の成果を活用し、気候変動によるリスク（異常気象に伴う干ばつや多雨などの影響）に適応できる新品種の開発を、大麦やホップの生産者をはじめとする様々なステークホルダーと協働で進めている（図３）。当社が掲げる適応策の目標は以下の通りである。

• 2030年までに気候変動に適応するための新品種（大麦、ホップ）を登録出願
• 2035年までに気候変動に適応するための新品種（大麦、ホップ）を国内で実用化
• 2050年までに上記品種の他、新たな環境適応性品種を開発し、国内外で実用化

また、2050年までの大麦とホップに関する適応策の計画は、下表の通りである（2023年12月25日現在）。

効果／期待される効果等

原料の品種改良によって、気候変動の影響下でも安定的な収量の確保、品質の安定化を図ることが可能となる。また、さらに新品種の開発に繋がることも期待される。

自社関連サイト

• サッポロホールディングス株式会社
• サッポロホールディングス株式会社「気候変動に対応した原料育種」
• サッポロホールディングス株式会社「気候変動への取り組み」
• サッポロホールディングス株式会社「サステナビリティブック2022」
• サッポロホールディングス株式会社「サステナビリティブック2020」