5-1. これまでの気候変動影響(農業分野)

水稲の品質低下

  • 高温などにより、コメ粒の内部が白く濁った白未熟粒(しろみじゅくりゅう)や、コメ粒に亀裂が入った胴割粒(どうわれりゅう)などが発生していると報告されています。
  • これらの影響は、品質・収量の低下などをもたらします。
白未熟粒(左)と正常粒(右)の断面
胴割粒
デンプンの蓄積が不十分なため白く濁って見える米粒
胚乳部に亀裂のある米粒